Bạn cần 3 phút để có một bát mì tôm nóng hổi nhưng nhà sản xuất cần tới 12 công đoạn phức tạp để tạo ra nó

Mì ăn liền hay mì gói với ưu thế nhanh, gọn, rẻ là món ăn tiện dung không xa lạ với nhiều người trên toàn cầu. Nhưng việc sản xuất ra chúng chẳng phải dễ ợt chút nào, ngay cả người trong cuộc cũng phải thốt lên: “Khó như sản xuất mì gói”.

  • Khám phá thứ tự biến nước thải thành bia ở Mỹ
  • Đây là những gì xảy ra trong bao tử lúc bạn ăn mì gói

Hãy cùng mày mò xem công đoạn sản xuất mì gói phức tạp như thế nào nhé!

1. Thành phần

Bột mì là nguyên liệu chính để sản xuất mì ăn liền

Bột mì là vật liệu chính để sản xuất mì ăn liền, tuy nhiên để tăng độ vàng cho sợi mì thành phẩm, người ta còn sử dụng 1 phần bột nghệ. Bột được rà soát chất lượng sẽ được vận tải tới nhà máy. Chúng được đổ vào các tháp cao để sẵn sàng xử lý.

2. Trộn bột

Bột, nước và gia vị phù hợp sẽ được đổ vào máy trộn

Bột, nước và gia vị thích hợp sẽ được đổ vào máy trộn.

3. Cán bột

Bột được đưa qua máy cán thành từng tấm để tạo độ dày và dai cho sợi mì.

Sau lúc trộn đều, bột sẽ được đưa qua máy cán thành từng tấm để tạo độ dày và dai cho sợi mì.

4. Cắt sợi

Tờ của máy cắt bột thành sợi

Các tấm bột được cắt sử dụng máy thành sợi, hình trạng tùy theo thành phầm. Nhưng thường thì chúng có hình tròn, sợi bé như chúng ta vẫn quen ăn.

5. Hấp và làm khô

Mì hấp

Sợi mì được đưa vào buồng hấp 9 đều bằng hơi nước bão hòa rồi đem đi sấy khô.

6. “Cân”

Sợi mì được cắt theo số lượng và cho vào từng khuôn.

Sau ấy, mì được cắt theo số lượng quy định và cho vào từng khuôn.

7. Mì xào

Mì sẽ được chiên trong hệ thống tự động

Sợi mì sẽ được rán trong máy móc tự động, nhiệt độ của dầu được kiểm soát và duy trì bất biến. Quá trình này làm mất nước của mì, làm tăng thời hạn sử dụng của chúng.

  • Kiểm tra thứ tự rán mì gói tại nhà máy sản xuất

8. Sấy khô

Sợi mì được đưa qua quạt để làm nguội và sẵn sàng đóng gói.

9. Đóng gói gia vị

Gia vị là thành phần quan trọng tạo nên sự khác biệt của các thương hiệu

Tất cả các loại rau được rửa sạch, làm khô, cắt hoặc nghiền bằng dây chuyền tự động. Sau ấy, được trộn với các loại gia vị theo công thức riêng và sấy khô bằng kỹ thuật đông khô để tăng thời hạn sử dụng mà vẫn giữ được hương vị lúc chưng cách thủy.

Gia vị là thành phần quan trọng hình thành sự dị biệt của các nhãn hiệu.

10. Kiểm tra chất lượng

Kiểm tra chất lượng trước khi đóng gói

Mì thành phẩm phải vượt qua chí ít 2 bài rà soát: máy dò kim khí và rà soát trọng lượng. Hai giai đoạn này được tiến hành trên máy. Bất cứ thành phầm có khuyết tật vượt quá sẽ bị loại.

11. Bao bì thành phầm

Đóng gói mì

Sợi mì đã qua khâu rà soát cẩn mật sẽ được đưa lên dây chuyền đóng gói.

12. Đóng hộp

Mì được đóng vào hộp và chuyển tới các shop, siêu thị.


 

Thông tin thêm

Bạn cần 3 phút để có 1 bát mì tôm hot hổi mà nhà cung cấp cần đến 12 giai đoạn phức tạp để đáp ứng nó

[rule_3_plain]

Mỳ ăn liền hay mì tôm với các ưu thế nhanh, gọn nhẹ và rẻ tiền là 1 món ăn tiện dung không xa lạ với nhiều người trên khắp toàn cầu. Nhưng việc sản xuất ra chúng chẳng dễ ợt chút nào, thậm chí người trong cuộc cũng phải thốt lên: “Khó như sản xuất mì ăn liền”.

Khám phá thứ tự biến nước thải thành bia ở Mỹ
Đây là những gì xảy ra trong bao tử lúc bạn ăn mì tôm

Hãy cùng mày mò xem công đoạn sản xuất mì tôm phức tạp như thế nào nhé!
1. Nguyên liệu

Bột mì là vật liệu chính để sản xuất mì ăn liền, tuy nhiên để tăng độ vàng cho sợi mì thành phẩm người ta còn sử dụng thêm 1 phần bột nghệ. Bột đã được rà soát chất lượng sẽ được xe tải chở đến nhà máy. Chúng được đổ vào những tháp cao để sẵn sàng chế biến.
2. Trộn bột

Bột, nước và gia vị thích hợp sẽ được đổ vào máy trộn.
3. Cán bột

Sau lúc trộn đều, bột sẽ được chuyển qua máy cán thành từng tấm để tạo độ dày và độ bền bỉ cho mì.
4. Cắt sợi

Những tấm bột được máy cắt thành sợi, hình trạng tuỳ theo thành phầm. Nhưng thông thường chúng là những sợi tròn, bé như chúng ta vẫn hay ăn.
5. Hấp và sấy

Mì được đưa vào buồng hấp để làm 9 đều bằng hơi nước bão hòa và sau ấy được đem đi sấy khô.
6. “Cân”

Sau ấy, mì được cắt theo định lượng đã được quy định và bỏ vào từng khuôn.
7. Chiên mì

Các vắt mì sẽ được rán trong máy móc tự động, nhiệt độ của dầu được kiểm soát và duy trì bất biến. Quy trình này khiến mì mất nước, giúp tăng thời hạn bảo quản.

Soi thứ tự rán mì ăn liền trong các nhà máy sản xuất

8. Sấy khô
Mì được đưa qua quạt gió để làm nguội và sẵn sàng đóng gói.
9. Đóng gói gia vị

Các loại rau củ đều được rửa sạch, sấy khô, cắt hoặc nghiền bằng dây chuyền tự động. Sau ấy được trộn với gia vị theo công thức riêng và sấy khô bằng kỹ thuật sấy đông lạnh nhằm tăng thời kì bảo quản mà vẫn giữ nguyên được hương vị lúc gặp nước.
Gia vị chính là thành phần quan trọng làm nên sự dị biệt ở các nhãn hiệu.
10. Kiểm định chất lượng

Mì thành phẩm phải vượt qua chí ít 2 cuộc rà soát: về dị vật kim khí (metal detector) và khối lượng (Weight check). Hai giai đoạn này đều được tiến hành trên máy móc. Bất cứ thành phầm nào có sơ sót vượt mức cho phép đều bị loại trừ.
11. Đóng gói thành phầm

Mì đã vượt qua kiểm định cẩn mật sẽ được đưa lên dây chuyền đóng gói.
12. Đóng thùng
Các gói mì được đóng thành thùng và được chuyển đến các shop, siêu thị.

[rule_2_plain]

#Bạn #cần #phút #để #có #1 #bát #mì #tôm #hot #hổi #mà #nhà #sản #xuất #cần #đến #công #đoạn #phức #tạp #để #tạo #nó


  • Tổng hợp: Phần Mềm Portable
  • Nguồn: https://bigdata-vn.com/ban-can-3-phut-de-co-mot-bat-mi-tom-nong-hoi-nhung-nha-san-xuat-can-toi-12-cong-doan-phuc-tap-de-tao-ra-no/
Back to top button