Đây là những gì xảy ra trong dạ dày khi bạn ăn mì tôm

Không thể phủ nhận rằng mì gói vừa ngon, vừa rẻ, vừa tiện dung. Nhưng bạn có biết rằng mì ăn liền có thể gây hại cho đường tiêu hóa của bạn.

Vừa qua, Dr. Braden Kuo từ Bệnh viện Đa khoa Massachusetts ở Boston, Mỹ đã thực hiện 1 cuộc nghiên cứu để mày mò điều gì xảy ra bên trong bao tử và hệ tiêu hóa sau lúc ăn mì gói hoặc mì ramen. của người Nhật. Tiến sĩ Braden Kuo là người trước hết tiến hành nghiên cứu về ảnh hưởng của mì ăn liền đối với Tiêu hóa.

Máy ảnh có kích thước bằng một viên thuốc

Tiến sĩ Kuo sử dụng 1 camera có kích tấc bằng 1 viên thuốc đặt bên trong bao tử và hệ tiêu hóa để theo dõi những gì xảy ra sau lúc 1 người ăn ramen – loại mì ăn liền tầm thường ở Nhật Bản. Kết quả cho thấy, sau lúc ăn 2 tiếng đồng hồ, mì gói vẫn còn nguyên bên trong bao tử.

Mì ramen trước và sau.
Mì ramen trước và sau.

Trong nghiên cứu này, mì ramen được so sánh với mì tươi. Bạn có thể dễ dãi nhận thấy sự dị biệt trong công đoạn tiêu hóa trong bức ảnh dưới đây.

Trong nghiên cứu này, mì ramen được so sánh với mì tươi.  Bạn có thể dễ dàng nhận thấy sự khác biệt trong quá trình tiêu hóa trong bức ảnh dưới đây.
Để so sánh, các tự nguyện viên nghiên cứu đã ăn mì tươi và mì gói ramen tự làm.

Điều đáng kinh ngạc nhất là sau 1 – 2 tiếng, mì gói vẫn còn trong bao tử khi mà mì tươi đã được tiêu hóa gần hết ”.Tiến sĩ Kuo kết luận.

Sau 2 giờ, mì tươi đa số được tiêu hóa hoàn toàn, bao tử co bóp liên tiếp khiến mì tươi dễ tiêu hóa. Nhưng lúc nhìn những sợi mì ramen sau 2 giờ, chúng chỉ được tiêu hóa 1 chút và đa số còn nguyên lành. Tiến sĩ Kuo đã đánh dấu công đoạn này trong 32 giờ bằng 1 chiếc camera có kích tấc bằng 1 viên thuốc. “Những gì chúng ta thấy ở đây là hình ảnh chiếc bao tử đang nỗ lực nghiền nát gói mì ăn liền ko tiêu trong nhiều giờ liên tiếp.“, Tiến sĩ Kuo nói về các thí nghiệm của mình.

Khi mì ăn liền không được nghiền nát thì quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể cũng bị ảnh hưởng.
Khi mì ăn liền ko được nghiền nát thì công đoạn hấp thu chất dinh dưỡng của thân thể cũng bị tác động. Điều này khiến cho mì tồn đọng lâu trong bao tử.

Chất bảo quản Thành phần chính trong mì ăn liền Ramen hay mì ăn liền là phụ gia chống oxy hóa TBHQ (Terriary-butyl hydroquinone), thường được sử dụng trong các thành phầm sấy khô như bỏng ngô vi sóng, Thins tiểu mạch, bò viên và bánh Pop. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, việc sử dụng an toàn TBHQ trong dầu ăn và chất bự ko được vượt quá 0,02%. 1 lượng bé chất này ko gây tử vong hoặc bệnh tật ngay ngay lập tức, mà nó có thể tác động dài lâu tới sức khỏe nếu sử dụng chỉ cần khoảng dài, có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. ung thưkhối u.

Thật rủi ro, nghiên cứu của Tiến sĩ Kuo là quá bé để đưa ra bất cứ kết luận nào, mà hàng triệu người sau lúc xem thí nghiệm đấy cũng rút ra kết luận của riêng mình. Thực phẩm đã qua chế biến cần được dò la và nghiên cứu thêm để xác định xác thực hậu quả đối với sức khỏe của chúng ta. Tốt nhất bạn nên tránh ăn những thực phẩm chế biến sẵn vì chúng ko chỉ gây hại cho bao tử nhưng mà còn tác động thụ động tới các cơ quan nội tạng khác trong thân thể.

Những chất nào có trong mì ăn liền?

  • Propylene Glycol: là 1 chất lỏng ko màu, được sử dụng để bảo quản kết cấu của mì ăn liền và được sử dụng trong sản xuất thuốc lá và chất chống đông.
  • Bậc ba-butyl hydroquinone (TBHQ): Như đã nói ở trên, TBHQ là chất bảo quản các thành phần chính trong mì ramen (mì, bột, gia vị và dầu thực vật). Nó cũng được tìm thấy trong nước hoa, nhựa sơn mài và dầu diesel sinh vật học.
  • Mì chính (MSG): Mì chính là 1 dạng muối của axit glutamic, 1 axit amin có nhiều trong thiên nhiên, được nêm vào các món ăn. Nó có thể gây ra các công dụng phụ như buồn nôn, nhức đầu, đỏ bừng, đổ mồ hôi và tim đập nhanh.
  • Natri: 1 gói mì ăn liền chứa 1.875 mg natri, nhiều hơn lượng khuyến nghị hàng ngày là 1500 mg.
  • Dầu thực vật: Ramen ăn liền với dầu canola, hạt bông hoặc dầu cọ. Trong lúc dầu hạt cải và hạt bông đều ko bão hòa, dầu cọ có lượng chất bự bão hòa cao.
  • BPA: Có nhiều loại mì ramen, mì gói được đựng trong ly nhựa mềm có chứa BPA và các chất gây rối loạn nội tiết. Thành ra, BPA có thể hòa tan trong cốc và ngấm vào sợi mì.
  • Si rô Bắp: Xi-rô ngô là 1 chất tạo ngọt, mà nó cũng được thêm vào mì ăn liền để giữ nguyên kết cấu của mì. Về căn bản, nó giống như việc thêm đường.

Đây là video mì ăn liền bên trong bao tử con người:


 

Thông tin thêm

Đây là những gì xảy ra trong bao tử lúc bạn ăn mì tôm

[rule_3_plain]

Không thể phủ nhận rằng mì tôm vừa thơm ngon, vừa giá rẻ lại còn tiện dung nữa. Nhưng bạn ko biết rằng mì tôm có thể gây hại cho đường tiêu hóa của bạn.
Vừa qua, tấn sĩ Braden Kuo tới từ Bệnh viện đa khoa Massachusetts (Massachusetts General Hospital) ở thành thị Boston, Mỹ đã thực hiện 1 nghiên cứu nhằm tìm ra những gì sẽ xảy ra bên trong bao tử và hệ tiêu hóa sau lúc ăn mì tôm hay mì ăn liền ramen của người Nhật Bản. Tiến sĩ Braden Kuo là người trước hết thực hiện nghiên cứu về tác động của mì tôm đối với hệ tiêu hóa.

Tiến sĩ Kuo sử dụng chiếc camera có kích cỡ bằng 1 viên thuốc đặt bên trong bao tử và hệ tiêu hóa để theo dõi những gì xảy ra sau lúc người đấy ăn mì ăn liền ramen – loại mì ăn liền tầm thường ở Nhật Bản. Kết quả cho thấy, sau lúc ăn được 2 giờ, mì tôm vẫn còn nguyên lành bên trong bao tử.
Mì ăn liền ramen trước và sau.
Trong nghiên cứu này, mì ramen được so sánh với mì tươi. Bạn có thể dễ dãi nhận thấy sự dị biệt trong công đoạn tiêu hóa ở ảnh bên dưới.
Để dễ dãi so sánh, các tự nguyện viên tham dự nghiên cứu đã ăn mì tươi và mì ăn liền ramen tự chế.
“Điều gây kinh ngạc nhất là sau 1-2 tiếng đồng hồ, sợi mì tôm vẫn còn nguyên trong bao tử khi mà mì tươi đã được tiêu hóa gần hết”, tấn sĩ Kuo kết luận.
Sau 2 giờ, mì tươi đa số được tiêu hóa hoàn toàn, bao tử co bóp liên tiếp tạo điều kiện cho sợi mỳ tươi dễ dãi tiêu hóa. Nhưng lúc nhìn vào mì ăn liền ramen sau 2 giờ, chúng chỉ được tiêu hóa 1 chút và đa số còn nguyên lành. Tiến sĩ Kuo đã đánh dấu công đoạn này suốt 32 tiếng bằng 1 chiếc camera có kích cỡ bằng 1 viên thuốc. “Những gì nhưng mà chúng ta thấy ở đây là hình ảnh bao tử đang cố nghiền nát phần mì tôm chưa được tiêu hóa trong nhiều giờ liền“, tấn sĩ Kuo cho biết về các thí nghiệm của mình.
Khi mì ăn liền ko nghiền nát được, sự hấp thu chất dinh dưỡng cho thân thể cũng bị tác động. Điều này làm cho những sợi mì bị lưu lại bên trong bao tử 1 thời kì dài.
Chất bảo quản chính trong mì ăn liền Ramen hay mì tôm là chất phụ gia chống oxy hóa TBHQ (Terriary-butyl hydroquinone), thường được sử dụng trong các thành phầm sấy khô như bắp rang bơ làm bằng lò vi sóng, bánh giòn Wheat Thins, thịt bò viên và bánh Pop. Theo Cục điều hành Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, chừng độ sử dụng an toàn chất TBHQ trong dầu ăn và chất bự ko được vượt quá 0,02%. 1 lượng bé chất này ko gây chết người hay bị mắc bệnh ngay ngay lập tức nhưng mà nó có thể tác động dài lâu tới sức khỏe nếu sử dụng chúng trong 1 thời kì dài, có thể gây ung thư và các khối u.
Thật rủi ro nắn, nghiên cứu của tấn sĩ Kuo còn quá bé để có thể đưa ra được kết luận gì, mà hàng triệu người sau lúc xem xong thí nghiệm đấy cũng tự rút ra kết luận cho riêng bản thân. Thức ăn đã qua chế biến cần tiếp diễn dò la và nghiên cứu thêm để xác định xác thực những hậu quả đối với sức khỏe của chúng ta. Tốt nhất nên tránh ăn các loại thực phẩm được chế biến sẵn vì chúng ko chỉ gây hại cho bao tử nhưng mà còn tác động thụ động tới các cơ quan nội tạng khác trong thân thể.
Những chất có trong mì ăn liền ramen?

Propylene Glycol: là 1 chất lỏng ko màu, được dùng để bảo quản các kết cấu của mì ăn liền và sử dụng trong sản xuất thuốc lá và chất chống đông.
Tertiary-butyl hydroquinone (TBHQ): Như đã nhắc đến ở trên, TBHQ là chất bảo quản cho các thành phần chính trong mì ramen (mì, bột mì, gia vị và dầu thực vật). Nó cũng được tìm thấy trong nước hoa, nhựa sơn mài và dầu diesel sinh vật học.
Mì chính (Monosodium glutamate – MSG): MSG là 1 dạng muối của glutamic acid, dạng acid amine có rất nhiều trong thiên nhiên, được nêm vào các món ăn. Nó có thể gây ra công dụng phụ như buồn nôn, đau đầu, đỏ bừng mặt, vã mồ hôi và tim đập nhanh.
Chất Sodium: 1 gói mì ăn liền có chứa 1.875 mg chất Sodium, nhiều hơn so với lượng khuyến cáo khuyên dùng hàng ngày là 1500mg.
Dầu thực vật: Mì ăn liền ramen có cải dầu (canola), dầu hạt bông (cottonseed) hoặc dầu cọ. Trong lúc, dầu cải và dầu hạt bông đều ko bão hòa, còn dầu cọ có 1 lượng cao chất bự bão hòa.
BPA: Có rất nhiều loại mì ăn liền ramen, mì tôm được đựng trong cốc nhựa mềm có chứa chất BPA và các chất gây rối loạn nội tiết. Thành ra, chất BPA có thể tan ra trong cốc và lẫn vào mì.
Corn Syrup: Corn syrup là 1 chất làm ngọt, mà nó cũng được thêm vào mì tôm để bảo vệ kết cấu của mì. Về căn bản, nó giống với việc thêm đường vào vậy.

Dưới đây là video mì tôm bên trong bao tử của con người:

[rule_2_plain]

#Đây #là #những #gì #xảy #trong #dạ #dày #lúc #bạn #ăn #mì #tôm


  • Tổng hợp: Phần Mềm Portable
  • Nguồn: https://bigdata-vn.com/day-la-nhung-gi-xay-ra-trong-da-day-khi-ban-an-mi-tom/
Back to top button